Al principio

Siempre hay un momento en que nos enamoramos de algo aun no se si fue cuando mi madre me convidaba un pedacito de masa para que yo le diera forma ,o cuando ya nacido mi hermano menor, ella me permitio empezar a ser yo quien preparase su comida ,aunque obviamente era ella quien se encargaba de ponerla al fuego o quizas fue ese día en que llego mi tia deisy con un regalo que no olvido : mi primer libro de cocina ,creado especialmente para niños , fue mi compañia durante muchos años ,desgraciadamente en una de las tantas mudanzas se extravio , ha sido paulatinamente reemplazado por otros obsequio de mi madre y de mi esposo , pero aun asi es ese el libro de cocina que queda en mi corazón.Resultado me converti en una enamorada de cocinar me encanta llegar a una casa y sentir ese oloricito rico a comida que sale de las cocinas de las casa , entenderan que por ningun motivo uso el extractor de aire que hay en algunas casas , se que a algunas personas les molesta pero a mi no , es lo que me hace dieferenciar entre una casa y un hogar ,porque aun en la mas humilde morada con la mas sencilla de las preperaciones ese olorcito me hace sentir que alli hay alguen que dedico su tiempo ,sus manos y su corazon a preperarlo , los que gustan de cocinar sabemos que al igual que en el libro como agua para chocolate nuestros sentimientos se reflejan en el resultado final , nada mas desastrozo que un torta preparada despues de discutir con alguen o al estar con pena , mas de alguna vez bote lo preparado despues de haberlo cocinado asi , asi que he aprendido que para asegurarme que algo especial quede asi lo mejor es disponerme con buen animo y alegria , ¡ay! recuerdo ese pan tan rico horneado en cocina de leña y amasado cantando por mi tia y las roscas de mi abuela aparecidas a ritmo de risas, y mis jalots , cada ves que voy a preparalas recuerdo que viene el shabat y se me llenan de alegria las manos mientras preparo todo , en casa ya lo saben y me dejan tranquila y me ponen musica alegre o me conversan de cosas agradables , no se rian una vez el ambiente estaba intranquilo no muy grato y fueron un desastre , asi que se debe cuidar no solo los ingredientes tradicionales ,sino que tambien importa que este bien la cocinera es su corazon el que se adiciona a sus preparaciones mientras pela ,pica ,corta y amasa.
Hay otra cosa mas de la que estoy convencida y es que "el conocimiento que no se comparte ,es como si no existiera , por eso aqui en este el que declaro mi rincon quero compartir algunas recetas y secretitos , talvez cosas sabidas , pero siempre hay alguien a quen puede servir lo aqui escrito y porque no de repente una que otra manualidad para pasar el tiempo mientras el fuego y el tiempo hacen su parte del trabajo, todo comentario y consulta son bien recibidos.